乾蝦您的愛-金牛角蝦鬆  |創意食譜|金牛角食譜
金牛角蝦鬆

金牛角的成分單純

有著樸實的玉米香氣

可以取代油條

和蝦鬆形成絕妙搭配。

 

感謝瑞秋小廚房熱情提供的

金牛角-乾蝦您的愛

蝦鬆創意食譜。

 

材料與器材：

金牛角蝦鬆

材料：

大金牛角60g

1盒 蝦仁300g 

荸薺20顆

薑 100g

大蒜100g

美生菜300g

 

 

調味料：

油2大匙

鹽1小匙

胡椒粉1小匙

 

烹調時間：

30分鐘

 

份量：

5人份

 

料理步驟：

1. 蝦仁買回後挑去腸泥

用鹽抓洗，沖水三次

用廚房紙巾將水分差乾後

將蝦仁切丁。

2. 荸薺放在塑膠袋內

用菜刀背大力拍扁後倒出來

再用菜刀直切橫切隨意切碎

之後用手將水份略為擠乾。

 

薑與大蒜也切碎備用。

3. 將金牛角壓碎備用。

4. 美生菜沖水瀝乾

並用剪刀修剪為碗型備用。

5. 熱鍋加入油，放入蝦仁炒到半熟後

加入薑、蒜末拌炒，等到蝦仁快熟時

再加入荸薺末炒1分鐘

再加入鹽、胡椒調味。

6. 起鍋後加入壓碎的金牛角蝦鬆就完成囉!!

 

用金牛角取代油條方便又更健康，

口感也十分搭配。


上菜囉~

將蝦鬆放入美生菜盛盤

就是一道清爽的料理囉！

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